テンパリング

手作りチョコレートを美味しく綺麗に作る為に、欠かせないのがテンパリングです。テンパリングをするのに、大理石を使うといいと聞いた事はありませんか？テンパリングについては、こちらの「チョコのテンパリングとは？今更知らないは恥ずかしい？！」に詳し...

手作りチョコを美味しく綺麗に仕上げるためには、テンパリングは必須です。しかし、固まらなかったり表面に模様が出来てしまったりなど、失敗してしまった経験がある方も多いのではないでしょうか？しかし、テンパリングは失敗の原因さえ知っていれば怖くあり...

バレンタインやちょっとしたプレゼントのとき、「今年は手作りチョコにチャレンジしてみようかな」と思ったことはありませんか？私も毎年、ちょっと気合を入れて誰かのためにチョコを作りたいなと思う時期がやってきます。でもそんなとき、レシピに出てくる「...