冷凍保存

お正月のお節料理の定番メニューのひとつである「数の子」。プリッとしていて美味しいですよね。そんな美味しい数の子ですが、お店では結構な量が入って売られていますよね。一度に食べきれないし…と思わずためらってしまいますが、保存方法を知っておけば長...

みなさん「くわい」ってご存知ですか？おせちに入っている「小さなカブのようなアレ！」と言われると、ピンとくるのではないでしょうか？今回は、そんなおせちには欠かせない「くわい」について「くわいを下処理するときのポイント」について、お伝えしていき...

揚げたての天ぷらは、あのサックサク感がなんとも言えなくて、みんな大好きですよね～。「天ぷらをはりきって揚げたのはいいけれど…調子に乗って揚げすぎて余っちゃった！」なーんてこと、ありますよね。しかーし！天ぷらがおいしいのは、揚げたての油が生き...

秋になると食べたくなる栗ですが、「もっと甘く美味しく食べたい！」と思ったことはありませんか？実は、栗の甘さをぐっと引き出す裏ワザがあるんです。その方法とは、冷蔵庫を使って栗を数日間寝かせること。これだけで栗の中のでんぷんが糖に変わり、自然な...