冷凍保存

安くて簡単、手軽に食べられる「うどん」は主婦の味方ですよね！夫や子供がいない1人ご飯の時は、うどん率が高いなんて人も多いのではないでしょうか？中でも、シンプルに薬味を添えて麺つゆで食べる「ざるうどん」は、簡単なのに食べ応えがあって、人気の定...

冷凍しておいた天ぷらを食卓に出したくて「レンチン」したら、ギトギト、べっちゃり…。まったく美味しそうに思えないといったこと、ないですか？また、スーパーなどで買ってきたお惣菜の揚げ物も、電子レンジで温めると衣がしっとりしてしまってあまり美味し...

秋が旬の食べ物がお店に並ぶようになってきましたね。柿やみかん、さつまいもなどのお裾分けも増えてきました。これは、とてもありがたいことです。ですが、たまにいただいて困惑するものがあります。それは、生栗です。栗拾いに行ってきた、などで分けてくれ...

安くて美味しい家計の味方といえば、やっぱり“もやし”です。我が家でも「今月厳しいなぁ」という時にはいつもお世話になっている食材です。この家計に優しいもやし、冷凍で保存できることはご存じでしょうか？沢山まとめ買いした時に冷凍保存しておけば、使...

おせち料理にかかせない「数の子」は、ぷちぷちとした食感で、私も大好きな食べ物です。この美味しい数の子ですが、お正月用に購入した数の子をお正月まで冷蔵庫で保管しておこうと思ったのですが。。。何をどう間違えたのか、気が付いたら数の子を冷凍に入れ...

先日、実家から大量の夏みかんが送られてきました。なので、確かにこの季節になると、夏みかんが恋しくなります。でもさすがにちょっと量が多くて、毎年困っていました。そんな中、悪くしてしまってはもったいないと思い「冷凍してみたり」「ジャムを作ってみ...

あんぱんって甘くてふわふわしていて、食べると幸せになる魔法の食べ物だと思います！しかしあんぱんは日持ちがしない為、パン屋さんから買ってきたらすぐに食べないといけないのが難点ですよね。でも、あんぱんは冷凍保存ができるってご存知でしたか？あんぱ...

しじみって、日常の中ではつい見過ごしがちな存在だけれど、実はすごく奥が深い食材なんですよね。お味噌汁の具としては定番だけど、スーパーで特売になっているときについ多めに買ってしまったり、潮干狩りで夢中になって大量に持ち帰ったりして、あとになっ...

あさりを潮干狩りの時に沢山もらったりすると、なかなか食べきれないですよね。実はあさりは、冷凍保存がきくのです。あさりの冷凍はコツがありますので、上手く冷凍するコツをご紹介させていただきますね。まず、あさりを冷凍する前に必ず「砂抜き」を行うよ...

ふきを冷凍保存するなら、ちょっとしたコツを押さえておくと失敗知らず！せっかくの旬の味わいを長く楽しむためにも、保存のひと手間をかけるのがおすすめです。ふきは繊細な食感が魅力なので、きちんと手順を踏むことで美味しさを長く保つことができますよ。...