油

油といっても種類は様々あります。身体に良い油もあれば、身体に悪い油もあるのは有名ですよね。ではどんな油が身体に悪いのか、ランキングで見てみましょう！１位　トランス脂肪酸２位　酸化した油３位　リノール酸（の摂りすぎ）

近年、エゴマ油やアマニ油など、たくさんの種類の油がスーパーに並んでいますよね。「体に良い油」「健康に良い油」などと、テレビで取り上げられることもよくあります。でもこの「油の良い悪いの違い」は何なのでしょうか？「体に良い油」っていうものは、ど...

カラッと揚げた揚げ物は、夕ご飯のおかずに最高ですよね。自宅で揚げた揚げたては、格別に美味しいものです。でも！この自宅で揚げ物をしたときに厄介なのが「泡」です。ジューっと油に素材を投入したとたんに、アワアワアワとカニのように泡立つ油。なぜこの...

揚げ物は美味しいですし、自宅で揚げ物を作るという方も多いと思います。しかし「揚げ物をするときの油飛びが怖い」という方も多いと思います。油飛びが怖くて揚げ物が作れなかったり避けてしまったりして、料理のレパートリーが狭まるのは辛い事です。できれ...