揚げ物

揚げ物中に油が泡立つと「これって危険？」と不安になりますよね。実は泡には「大丈夫な泡」と「注意が必要な泡」の2種類があります。3つの原因と見分け方、油を長持ちさせるコツを初心者向けにわかりやすく解説します。

残った天ぷらをおいしく保存するコツをまとめました。べちゃっとさせない冷蔵・冷凍の使い分けから、サクサク感を戻す温め直し方まで、すぐ実践できる方法をわかりやすく解説します。

スーパーで買ったお惣菜の天ぷら、どう温めていますか？電子レンジだけではもったいない！アルミホイル1枚でサクサクを復活させる裏ワザや、絶対にやってはいけない保存のNG習慣をわかりやすくまとめました。忙しい毎日でも、少しの工夫で明日のお昼が「ご馳走」に変わりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

冷凍しておいた天ぷらを食卓に出したくて「レンチン」したら、ギトギト、べっちゃり…。まったく美味しそうに思えないといったこと、ないですか？また、スーパーなどで買ってきたお惣菜の揚げ物も、電子レンジで温めると衣がしっとりしてしまってあまり美味し...

揚げ物をしていると、「ジュワッ！」という大きな音と一緒に油が飛び散って、びっくりして思わず手を引っ込めてしまった…という経験、ありませんか？特にごま油を使ったときは、油が激しくはねて怖い思いをしたという声もよく聞きます。実際に「えっ、こんな...

揚げたての天ぷらは、あのサックサク感がなんとも言えなくて、みんな大好きですよね～。「天ぷらをはりきって揚げたのはいいけれど…調子に乗って揚げすぎて余っちゃった！」なーんてこと、ありますよね。しかーし！天ぷらがおいしいのは、揚げたての油が生き...