らっきょう

食べ物・料理

余った甘酢漬けも大変身!らっきょう活用レシピとアレンジアイデア集

甘酢に漬けたらっきょうは、そのまま食べてももちろんおいしいですが、ちょっとしたひと工夫で、いろんな料理に使える便利な食材なんです。シャキッとした食感と、ほんのり甘くてさっぱりした味わいは、サラダやタルタルソース、炒め物、煮込み料理などにもぴ...
家庭菜園・園芸

らっきょうは植えっぱなしでも大量収穫できる!?失敗しないためにできることは?

らっきょうはとっても丈夫!しかも痩せた土地でも育つという心強い作物なんです!なので、植えた後そのまま放置でも収穫できてしまうくらい、初心者にも安心して栽培できるんです。ただ「とっても良い状態のらっきょうを対象収穫」となると、話は別です。さす...
食べ物・料理

塩らっきょうをそのまま食べることは出来る?アレンジレシピも紹介!

らっきょうというと甘酢漬けのイメージが大きいですよね。でも、塩らっきょうもひそかに人気があります。あまり店頭では見かけませんが、らっきょう漬けをする人は、甘酢漬けと一緒に塩らっきょうも作っている人が多いです。酸っぱいのが苦手な人には、塩らっ...
家庭菜園・園芸

らっきょうを植える時期は?植え替えや追肥をするときの注意点

らっきょうは植えてから収穫までの期間がかなり長いです。植える時期は8月~9月までくらいで、収穫は7月あたりとなります。そんなこともあり、植える時期が遅れると失敗する可能性もありますね。生育するための適温が18度~22度となっているので、秋も...
食べ物・料理

らっきょうの販売時期は?美味しい酢漬けを作るためのらっきょう選びのポイント

らっきょうの販売時期ですが、早ければ5月で7月くらいまで買うことができます。桜と一緒で、温かい地方から早く収穫できますからね。店頭で売り出すのが待てない人は、通販で南の地方から取り寄せれば、一足早くらっきょう漬けを作ることもできます。ただ、...
食べ物・料理

らっきょうはネギじゃない?意外な科と野菜の分類まとめ

らっきょうといえば、多くの人は「漬け物で食べるもの」というイメージを持っているのではないでしょうか。実際、家庭の食卓やお弁当のお供として甘酢漬けがよく登場するため、生の状態や畑で育っている姿を見たことがある人は少ないかもしれません。そんなら...
家庭菜園・園芸

らっきょうの種球の作り方は!?家庭菜園で失敗せず栽培する方法

家庭菜園初心者は育てやすいナスやトマトなどを選びますが、慣れてくるとどんどん新しいジャンルの野菜を育ててみたくなりますよね。そんなワンランクアップした野菜作りの1つ、らっきょうについてご紹介したいと思います。初回はだいたいホームセンターで売...