らっきょう

甘酢に漬けたらっきょうは、そのまま食べてももちろんおいしいですが、ちょっとしたひと工夫で、いろんな料理に使える便利な食材なんです。シャキッとした食感と、ほんのり甘くてさっぱりした味わいは、サラダやタルタルソース、炒め物、煮込み料理などにもぴ...

らっきょうはとっても丈夫！しかも痩せた土地でも育つという心強い作物なんです！なので、植えた後そのまま放置でも収穫できてしまうくらい、初心者にも安心して栽培できるんです。ただ「とっても良い状態のらっきょうを対象収穫」となると、話は別です。さす...

らっきょうというと甘酢漬けのイメージが大きいですよね。でも、塩らっきょうもひそかに人気があります。あまり店頭では見かけませんが、らっきょう漬けをする人は、甘酢漬けと一緒に塩らっきょうも作っている人が多いです。酸っぱいのが苦手な人には、塩らっ...

らっきょうは植えてから収穫までの期間がかなり長いです。植える時期は８月～９月までくらいで、収穫は７月あたりとなります。そんなこともあり、植える時期が遅れると失敗する可能性もありますね。生育するための適温が１８度～２２度となっているので、秋も...

らっきょうの販売時期ですが、早ければ５月で７月くらいまで買うことができます。桜と一緒で、温かい地方から早く収穫できますからね。店頭で売り出すのが待てない人は、通販で南の地方から取り寄せれば、一足早くらっきょう漬けを作ることもできます。ただ、...

らっきょうといえば、多くの人は「漬け物で食べるもの」というイメージを持っているのではないでしょうか。実際、家庭の食卓やお弁当のお供として甘酢漬けがよく登場するため、生の状態や畑で育っている姿を見たことがある人は少ないかもしれません。そんなら...

らっきょうの種球作りって難しそうに聞こえるけれど、実は家庭菜園初心者でも意外と簡単にできるんですよ。私も初めて挑戦したときは不安でしたが、やってみると楽しくて、次の年もたくさん収穫できるのが嬉しかったのを覚えていますし、その達成感がやみつき...