お米・ご飯

食べ物・料理

内釜で米を研ぐと寿命が短くなるって本当?お米の研ぎ方の常識?!

あなたは、お米をどのようにして研いでいますか?私はずーっと、炊飯器の内釜にお米と水を入れて研いでいます。「内釜でお米を研ぐと、内釜の寿命が短くなる」と聞いたことはありますが、私の母も祖母も、みんなそうしていたので、内釜でお米を研いでます。私...
言葉の意味・雑学

米は「研ぐと洗う」どっちが正しい?実はやり方に違いがある!?

あなたはお米は「研ぐ(とぐ)」と言いますか?それとも「洗う」と言いますか?私は、何の疑いもなく「お米を研ぐ」と言っていましたが、実は、この二つの言葉にはちょっとした違いがあるんです。まず「お米を研ぐ」というのは、お米をこすり合わせてガシガシ...
食べ物・料理

圧力鍋のご飯は美味しくない!?失敗しない炊き方のポイントは?

みなさんは、ご飯は何で炊いていますか??「えっ?炊飯器に決まってるじゃん!」という方がほとんどだと思いますが、実は圧力鍋を使っても、ご飯を美味しく炊くことができるんです。でも、圧力鍋でご飯を炊くと、「べちょべちょになってしまって美味しくない...
食べ物・料理

米の虫は取り方しだいで全部取り除けるの?虫がいなくなれば食べることはできる?

だんだんと暖かくなってくると、外では鳥のさえずりが聞こえてきたりして、いろんな生き物が活動を始めてきますよね。そして、活動が活発になってくる生き物には、家の中にも。そのうちの1つに、お米にわいてくる虫がいます。寒い季節にはほとんど見ることが...