皆さん、レトルト食品はお好きですか?その手軽さと美味しさに誰もが一度はお世話になったことあるでしょう。

そんなとっても便利なレトルト食品なんだけど、1度温めてしまったものを封をあけないまま

  • 多く温めすぎてしまったり
  • やっぱり別のレトルトが食べたくなったり

そういった、何かしらの理由で使わなかったとき。

そんな「1度温めてしまったレトルト」って、そのまま保存しておいても大丈夫なの?って思ったこと、ないですか?

そこで、この記事では

  • そんなレトルトの疑問に思うこと
  • レトルト生活を楽しむための豆知識
  • 私がおすすめする極上レトルト

について、ご紹介していきますね!あなたのレトルト生活をより豊かにするために、ぜひ参考にしてみてくださいね^^

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なぜレトルト食品は長期保存がきくのか?

そんな「1度温めてしまったレトルト」について考えるとき、そもそも「レトルト食品はなぜ長期保管ができるのか?」を知っておく必要がありますよね。

レトルトカレーなどに使われる密閉袋ありますよね。

あれは、レトルトパウチと呼ばれ、一切の

  • 空気
  • 水分

を遮断し、菌をほぼ増殖させないようにする、超頑丈な密閉袋です。

菌がいることで食べ物は腐っちゃいますしね。

それにプラス、加圧加熱殺菌という「120℃で4分間、またはそれと同等の熱がかかる状態に加圧加熱して殺菌する」という方法で、容器の中の菌を死滅されているんですね。(内容物によっては温度・時間は調整される)

これにより、一般的な食中毒細菌の中で、最も耐熱性の高いボツリヌス菌をも殺菌できるとされます(。・д´・。)

ただしより、耐熱性の高い菌は存在するので無菌となるわけではありません。

長期に保存すると食品の風味を損なうなどの、経年劣化は完全には抑制できないのです。

1度温めたレトルトは保存できるの?

では、そんな便利なレトルトで疑問に思った「1度温めてしまったレトルトって、そのまま保存してても大丈夫なの?」という疑問について、お伝えしていきますね。

答えは「封さえ開けてなければ大丈夫」ということになります

加熱したからといって、レトルトの容器が劣化してしまって保存できなくなったりもしないので、ご安心を^^

しかし「やや味や風味は落ちますが仕方なし」ということでご了承を(*;´□`)ゞ


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レトルトの歴史

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レトルト食品の起源はアメリカの陸軍補給部隊が作った重くて、やや不便な缶詰に代わる新たな携帯食として開発したのが元だそうです。

そして、日本も缶詰とは別の携帯食の開発に関わり、1968年2月に初めてのレトルト食品としてボンカレーが地域限定で発売されました。

日本のレトルトはボンカレーから始まった

これが爆発的に人気が出て翌年4月には、「3分温めるだけですぐ食べられるカレー」として、全国で発売されるようになりました。

この時は保存性よりも簡易性に長けている、といった宣伝だったそうですφ(`д´)メモメモ…

デジタルな世の中が開発した「すごく保存がきくレトルト食品」は、近年さらなる進化をし、種類もかなり増えています。

  • カレー
  • 麻婆豆腐
  • 丼ぶり系(中華丼や牛丼など)
  • おかゆ
  • パスタ
  • ハンバーグ
  • スープ
  • ミートボール

などなど。って、ハンバーグもミートボールもほとんど同じやないか( -ω-)ノ☆(*_ _)笑

と、まぁ「ハンバーグのこと」は置いておいて。

レトルトといえばやっぱりカレー

全レトルト食品の売り上げの三分の一を占めるといわれるカレーは、とてもレトルトとは思えないほど美味なものがありすごくおすすめです。

私は「LEE」という激辛レトルトカレーがすごく好きです(´∀`*)

何といっても「温めるだけで作れるという手軽さ」と「長期保存がきく」のが人気の秘密でしょう。

カップラーメンと違い、皿に盛りつけることで貧乏くささが無くなるのが個人的にはすごく好きです。

おすすめのレトルト食品ベスト3

最後に、個人的におすすめのレトルト食品をご紹介します。

先ほどご紹介した、私の大好きな「LEE」のレトルトカレーは非常に辛いので、普通の商品を勧めます(;´・ω・)

第1位 ボンカレーゴールド

レトルトカレーの元祖ともいうべき、レトルトを全国に広めたとも言う「キング・オブ・レトルト」です。

発売当初からの変わらぬ味に、誰もが納得するロングセラー商品。

レトルト食品は「体に悪い」というイメージが先行しがちですが、ボンカレーは保存料や合成着色料を使っていないから安心。

箱ごとレンジでチンできるから、とても便利、便利すぎる。是非一度ご賞味あれ(◎´□`)サイコォォォー☆

第2位 ハウス シチュー屋 シチュークリーム

ステラおばさんじゃない方です(;・∀・)笑

じゃがいもと、にんじんが大きめにカットされていて、鶏肉も同じくらいの大きさに揃えていて、とても食べ応えありの一品。

最近は、シチューオンライスなんかが出回っていて、ご飯にかけちゃうのもいいかもしれません。

第3位 サトウのごはん 新潟県産コシヒカリ

日本人が大好き「お米」のレトルト、サトウのごはん。

レトルトとは思えぬほど、しっかりとお米に芯があって、いつも食べているお米に慣れすぎているからか、本当にすごく美味しく感じちゃいます(・´ω`・)

さいごに

レトルトは

  • 保存
  • 種類

が揃った万能商品です!

だからといって、毎日レトルトは身体に悪いですが(;´∀`)

レトルトじゃ味わえない手料理の美味しさもあります。でも主婦だって忙しいのです。

たまに手抜きしたいって時にレトルトは便利ですもんね。

それでは皆さん、食べすぎないように、良いレトルトライフを(/・ω・)/

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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