節分の日には、鬼役のパパに豆をまいて(ぶつけて?笑)、そのあとの夕飯には恵方巻とよばれる巻き寿司を食べるのが、我が家の恒例になってます。

そんな、恵方巻きに合うおかずって何でしょう?みなさん、どんなものを献立にされていますか?

さすがに恵方巻きだけでは物足りないですし、だからといってボリュームがあるおかずも多過ぎますよね。

今日は我が家での定番レシピも紹介しつつ、恵方巻きに合う献立をご紹介していきますね!

この記事でお伝えしたいこと

  • まだまだ寒い節分の時期 恵方巻きには汁物が暖まる
  • 我が家の定番『石狩汁!?』のレシピ
  • つけあわせには、さっぱりなおかずを

スポンサードリンク
  

我が家の節分の恵方巻にあうおかずは汁物

節分の日に食べると縁起が良いと言われている太巻き。それが恵方巻きです。

もうすっかり全国的にも定着しましたよね。

恵方巻を食べる節分の時期は、2月ですので、まだまだ寒い時期でもあります。

ですので、恵方巻きの日には巻き寿司と一緒に温かい汁物もとって、体を温めましょう!

オススメは具沢山で栄養満点の豚汁やけんちん汁です。

私はけんちん汁が好きなのですが、主人も子供も豚汁の方が喜びます。

我が家では北海道の石狩鍋と豚汁を合わせた石狩汁(?)をよく作ります。

夕飯に食べる恵方巻にあうおかず 石狩汁のレシピ

我が家での大人気『石狩汁』、こちらのレシピをご紹介します!

石狩汁の材料

まず、石狩汁を作るのに必要な材料はこんな感じです。

石狩汁の材料(4人分)

  • 大根   … 1/3本
  • 人参   … 1/2本
  • ごぼう  … 1/2本
  • しめじ  … 1パック
  • こんにゃく… 1/2枚
  • ネギ   … 適量
  • 豚肉   … 150g
  • 鮭    … 2切
  • 水    … 約5~6カップ
  • だしの素 … 大さじ1
  • 味噌   … 大さじ2~3
  • 醤油   … 適量
  • お酒   … 適量
  • みりん  … 適量

じゃがいもや玉ねぎを入れても美味しいです。

石狩汁の作り方

材料を準備したら、次はいよいよ作り方です。

石狩汁の作り方

①一口サイズに材料を切ります
  
②鮭は熱湯を回しかけ臭みをあらかじめ取り除きます
  
③鍋に水を入れ我が家はだしの素と野菜を入れ、火を通します。
  
④野菜に火が通ったら、鮭、豚肉を入れ煮込みます。
  
⑤アクが出るのでしっかりと取ります。
  
⑥白味噌を溶かして、お酒、醤油、みりんを加えます。味を見ながらお好みで量を調整してください。
  
⑦ネギを添えてできあがり
ちなみに味噌は出汁入りですとより簡単にできます。


スポンサードリンク

恵方巻 献立 おすすめ

恵方巻きに具沢山の汁物で栄養は十分に取れますので、あとは簡単にサッパリとした一品がおすすめです。

きゅうりやキャベツの浅漬けや汁物で余った野菜を使って、大根の漬物、ニンジンのロペサラダもいいですね!

玉ねぎスライスに鰹節醤油も簡単です。

あとは海藻や豆類を使ったサラダも合いますね。

酢の物も箸休めに最適です。

酸味が効いた物がとても合いそうですね!!

恵方巻きはボリュームがありますし、腹持ちも良いので温かい汁物とさっぱり一品の組み合わせがオススメです。

さいごに

ちなみに太巻きの具は七福神にちなんで、7種類の具材を使うとされています。

代表的な具材もありますが、家族が好きな物を入れて作るのも良いですね!

あとは、最近では超豪華な具材が入った恵方巻なんかも大人気なので、興味のある人は試してみてもいいですよね。

我が家は予算の関係上、即却下ですけどね^^;

節分の日は是非、家族みんなで笑顔で恵方巻きを食べましょう!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

スポンサードリンク

コメントを残す