食べ物・料理

あさりの砂抜きに淡水を使ってしまうと、あさりがうまく呼吸できなくなってしまって、弱って死んでしまうことがあるんですね。淡水は一見やさしいように見えるけれど、海の中で暮らしてきたあさりにとっては、とても過酷な環境なんです。特に家庭で砂抜きをす...

あさりの味噌汁が残った場合は、なんとなーく不安になってしまいませんか？過熱してから食べたとしても、貝類は一歩間違えると食中毒を起こす可能性がありそうで、残った貝を眺めてしばらく考え込んでしまうのは、私だけではないハズです！まず、あさり（など...

子供たちが夏休みに突入し、ママの頭を悩ませるものの一つが「お昼ご飯」ではないでしょうか？？普段は給食でしっかり栄養をとってくれているのに、自宅でお昼となると、毎回栄養たっぷりのランチはとっても大変です（＞＜）我が家も完全に給食の栄養に頼って...

ひまわりの種を食べたことはありますか？あまり日本ではメジャーではないかもしれませんが、中国やアメリカなどの外国ではポピュラーなお菓子の一つです。チョコレートやクッキーなどのように、ただ美味しいだけでなく、栄養満点なのでおやつにぴったりです。...

ねばねばで栄養価の高いオクラ。食感も良く、緑色もきれいなので、食卓に彩りを添えてくれる大事な野菜です。私もねばねば大好きなので、オクラはしょっちゅう食べています（＾＾）そんなオクラですが、いつもは鍋でゆでてから調理していたのですが、この“茹...

料理初心者でも簡単に作れて美味しい鶏肉の照り焼き。鶏肉の照り焼きがあるだけで、ボリュームのあるおかずができちゃいますよね。子どもから大人まで人気のあるメニューの一つだと思います。うちの子どもを見ていると、牛肉や豚肉はスジがあって食べにくそう...

オクラは家庭菜園でもたくさん収穫できますし、輪切りにした形はおほしさまなのでかわいいし、お料理のアクセントになって使いやすいですよね。我が家ではあと一品、というときにオクラが活躍してくれます。オクラを茹でるときってどうされていますか？私はい...

高い圧力で一気に調理できる圧力鍋。時短になるので、煮込み料理にピッタリの調理器具ですよね。この圧力鍋で、カレーライスを作ったことはありますか？？野菜などの具材と、お水をパパ―っといれて加圧すれば、簡単にカレーのできあがり♪・・・と思いきや、...

皆さんは“圧力鍋”は持っていますか？私は、つい最近まで持っていませんでした。使ってみたいと思いながら、料理があまり得意ではない私にとっては「なんだか使い方が難しそう・・・」と思い、中々手がでませんでした。そんな私にも、ひょんなことから圧力鍋...

圧力鍋を使った蒸し料理って、実はとってもカンタンなんです。火が通りにくいさつまいもやかぼちゃ、さらにはなめらかな茶碗蒸しまで、驚くほど短い時間でふっくらホクホクに仕上がります。調理時間が短いので、食材の風味や食感も損なわれず、見た目も美しく...