食べ物・料理

夏の果実、「桃」。さらっとした陶器のような肌の中には柔らかい果肉が、溢れんばかりの果汁とともに詰まっています。そんなみずみずしい果物「桃」は夏にぴったりで、私たちの乾いた喉を潤し、贅沢な甘みを楽しませてくれますよね。しかも桃は低カロリーで食...

手作りチョコレートを美味しく綺麗に作る為に、欠かせないのがテンパリングです。テンパリングをするのに、大理石を使うといいと聞いた事はありませんか？テンパリングについては、こちらの「チョコのテンパリングとは？今更知らないは恥ずかしい？！」に詳し...

手作りチョコを美味しく綺麗に仕上げるためには、テンパリングは必須です。しかし、固まらなかったり表面に模様が出来てしまったりなど、失敗してしまった経験がある方も多いのではないでしょうか？しかし、テンパリングは失敗の原因さえ知っていれば怖くあり...

バレンタインやちょっとしたプレゼントのとき、「今年は手作りチョコにチャレンジしてみようかな」と思ったことはありませんか？私も毎年、ちょっと気合を入れて誰かのためにチョコを作りたいなと思う時期がやってきます。でもそんなとき、レシピに出てくる「...

ふきを冷凍保存するなら、ちょっとしたコツを押さえておくと失敗知らず！せっかくの旬の味わいを長く楽しむためにも、保存のひと手間をかけるのがおすすめです。ふきは繊細な食感が魅力なので、きちんと手順を踏むことで美味しさを長く保つことができますよ。...

お正月のお節料理の定番メニューのひとつである「数の子」。プリッとしていて美味しいですよね。そんな美味しい数の子ですが、お店では結構な量が入って売られていますよね。一度に食べきれないし…と思わずためらってしまいますが、保存方法を知っておけば長...

みなさん「くわい」ってご存知ですか？おせちに入っている「小さなカブのようなアレ！」と言われると、ピンとくるのではないでしょうか？今回は、そんなおせちには欠かせない「くわい」について「くわいを下処理するときのポイント」について、お伝えしていき...

やっぱり、寒い季節には鍋料理ですね！しかし、いくら寒い時期には鍋料理とはいえ、毎日のように食べていると飽きてしまいます！せっかく鍋料理を食べるなら、飽きないように美味しく楽しみたいですもんね。そこでこの記事では「鍋料理の厳選したおすすめレシ...

揚げたての天ぷらは、あのサックサク感がなんとも言えなくて、みんな大好きですよね～。「天ぷらをはりきって揚げたのはいいけれど…調子に乗って揚げすぎて余っちゃった！」なーんてこと、ありますよね。しかーし！天ぷらがおいしいのは、揚げたての油が生き...

初夏の手仕事「梅シロップ作り」みなさんのお宅の、梅シロップの様子はいかがですか？仕込みから一週間から10日ほどすると、氷砂糖も溶けてきて、あとは梅のエキスがたっぷり出るのを待つだけ！なのですが…初めて作られる方の中には「これでいいのかな？」...