食べ物・料理

見た目はアレですがとっても美味しいマテ貝ですが、「寄生虫がいる」という話を聞いたことありませんか？ 寄生虫で有名なのが、青魚に主に寄生している「アニサキス」ですよね。 ですが、「アニサキス」はもちろんのこと、マテ貝には寄生虫はいませんので、...

はまぐり、お好きですか？ ・クリームシチュー ・パスタ ・スパゲティ などなど、洋食にも沢山使われてますよね？ また、節句のときのお料理には、縁起の良い料理として、はまぐりのお吸い物などにも使われますね、 という風に、どんな料理にも合うし、...

あまくてホクホク、とろ～り美味しいさつまいも、食べたいですよね！ 焼き芋が美味しい季節になってくると、最近はスーパーなどにも焼きあがったお芋が置いてあって、ついつい手が伸びてしまいます。 でも、「せっかくだったら生のさつまいもを買って、お家...

同僚や家族に誘われて潮干狩りにいったものの、思いのほかいろいろな種類の貝が採れてしまうこともありますよね。 私も初めて潮干狩りに行ったとき、アサリだけ採れるものかと思っていました。 その中でも特に困ったのがマテ貝！ 見た目が細長くて、どうや...

夏の果実、「桃」。 さらっとした陶器のような肌の中には柔らかい果肉が、溢れんばかりの果汁とともに詰まっています。 そんなみずみずしい果物「桃」は夏にぴったりで、私たちの乾いた喉を潤し、贅沢な甘みを楽しませてくれますよね。 しかも桃は低カロリ...

手作りチョコレートを美味しく綺麗に作る為に、欠かせないのがテンパリングです。 テンパリングをするのに、大理石を使うといいと聞いた事はありませんか？ テンパリングについては、こちらの「チョコのテンパリングとは？今更知らないは恥ずかしい？！」に...

手作りチョコを美味しく綺麗に仕上げるためには、テンパリングは必須です。 しかし、固まらなかったり表面に模様が出来てしまったりなど、失敗してしまった経験がある方も多いのではないでしょうか？ しかし、テンパリングは失敗の原因さえ知っていれば怖く...

バレンタインが近づくと、手作りチョコを作りたいと思いますよね。 しかしレシピ本を読んでいると、「テンパリング」という単語が出てきて困っていませんか？ そこでこの記事では、「今更聴けないテンパリングの意味・やり方」など、テンパリングの基本知識...

ふきは自分でなかなか買う事は少ないですが、おすそ分けされる事が多いですよね。 しかも、一度には食べ切れない量をおすそ分けされる場合がほとんどで、どうすればいいか困ってしまいませんか？ 「たくさんあるので、上手に保存しておきたい」って思います...

お正月のお節料理の定番メニューのひとつである「数の子」。 プリッとしていて美味しいですよね。 そんな美味しい数の子ですが、お店では結構な量が入って売られていますよね。 一度に食べきれないし…と思わずためらってしまいますが、保存方法を知ってお...