ステンレス鍋が焦げない方法は!?簡単にできる焦げないテクニック!

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みなさんはどんな鍋を使っていますか?

色々な材質の鍋がありますが、ステンレス鍋はどの家庭にも1つはあるのではないでしょうか。

とても丈夫で落としてもへこまないし、酸にも強いし値段も手ごろでサイズも豊富ですから、昔からよく使われているものです。

しかし、欠点が一つ・・・焦げやすいことです。

なぜ焦げやすいのかといえば、熱伝導率が低いからです。

ステンレス鍋で炒めてから煮るなどの工程の時に、鍋底にへばりついて取れなくなったりしますよね。

これは熱が低い部分にくっついてしまうからです。

熱伝導率の高い、鉄やアルミだとすぐに全体が熱くなるのでくっつきにくいです。

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ステンレス鍋を焦げないようにする方法

では、なるべくステンレス鍋を焦げないようにするにはどうしたらよいのでしょう?

ステンレス鍋を焦がさない方法①まずはフライパンで炒めてステンレス鍋に移し替える

少し面倒ですが炒める工程はフライパンでしてからステンレス鍋に移し替えて煮るなどしてください。

やはり油がはねた部分は特に焦げやすいので・・・

ステンレス鍋を焦がさない方法②多層構造のステンレス鍋を使う

あとは、ステンレス鍋だけど、鍋底が何層かになっていてアルミとステンレスで作られたものは、熱伝導率がよくなり、かつ冷めにくいという両方いいとこ取りとなっています。

今後買うなら底が多層構造のものを選びましょう。

ステンレス鍋を焦がさない方法③「油返し」をする

もう1つ、ステンレス鍋にくっつかないようにする方法は「油返し」というものです。

よく中華料理のシーンで、鉄鍋に油をたくさん入れて熱した後に、油を捨てて炒め物をしたりしていますよね。

これが油返しで、油によって早く熱を均一に行きわたらせる方法なのだそうです。

ステンレスのフライパンの油焼けは取れる!?使えるアイテムを紹介

ステンレスのフライパンや鍋を使うと、鍋の内側や外側に黒い焦げがへばりつきますよね。

他の鍋と同様に普通に使っているのに、あっという間に焦げだらけになっていやになります。

この焦げは早めに落とさないと、がんこな汚れになってしまいます。

初期の焦げはお湯でふやかしてスポンジでこすれば落ちます。

これでも落ちなければクレンザーでこすってみて、これでも無理な頑固な焦げはスチールウールたわしでこすって落とします。

スチールウールたわしより太くてカールしているステンレスたわしというのもあるのですが、目が粗いので強くこするとかなり傷がつきます。

私もやかんで試したことがありますが、削りました!って感じで表面がつや消し状態になりました。

スチールウールたわしはすごく細かい繊維でできているので、こすっても大きな傷はつきません。

また、油汚れと焦げが混ざっている場合は、洗剤をつけてこするとより落ちやすくなりますよ。

たわしでこするのは腕が疲れるので、なるべくひどくならないうちにこまめに焦げ落とししておいた方がいいかもしれません。

こちらの動画は100円ショップで売られているクリーナーと研磨剤で、新品みたいにピカピカになっています。


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ステンレス鍋のお手入れは重曹が活躍!焦げつきは重曹で落とせる

ステンレス鍋の内側や外側についた焦げつきが、重曹で落とせるというのをご存じですか?

重曹はいろんなところで汚れ落としに活躍していますね。

まずは、「鍋の内側の焦げつき」を落とす方法です。

重曹を使ってステンレス鍋の焦げつきをお手入れする方法

最初に、鍋の焦げが隠れるくらい水を入れてから重曹を入れます。

水3cmくらいに対してスプーン1杯といわれていますので、汚れ具合で調整してください。

沸騰すると泡が出てきますが、そのまま10分ほど火にかけておきます。

そうすると汚れや焦げが浮いてくるので、お湯を捨てて水洗いして完了です。

ひどい焦げきには重曹+洗剤で
ひどい焦げになると、これだけだと落ちない可能性は高いですので、次のステップへ。

Youtubeにフライパンの焦げ落としをしている動画がありましたのでご紹介します。

ステンレス鍋ややかんにも応用できそうですし、こすらず汚れが落ちるのはいいですね!

こちらは重曹と洗剤というWパワーで焦げを落とします。

私も試してみましたが、やはり温めるというところがポイントですね。

なんといいますか、汚れを落とすのは物理的に攻撃するしかないと思っていましたが、今の時代は化学ですね。

重曹なんて料理に使うものと思っていたのに、汚れ落としに使えるぞって発見した人がいるわけですから、頭のいい人には感謝しかありません。

重曹の働きや構造を理解して、これと組み合わせたらさらに効果倍増とか思いつくわけですからね。

何よりこすらないで落ちるということは、傷がつかないわけですからうれしいことです。

重曹も洗剤も安く手に入るわけですし、〇〇の汚れ落とし専用の洗剤とか高い値段で買うことないなぁと思いました。

みんな100円ショップで揃ってしまうところが素晴らしいです。

ステンレス鍋が焦げない方法のまとめ

焦げはするけれど、丈夫で長持ちしますから、こまめにお手入れをして大事に使いたいですね。

頑固な汚れには重曹と洗剤でパック!

もし、それでも落ちない年季の入った焦げ汚れには、スチールウールたわしと洗剤で。

スチールウールたわしまで使えばほぼ落ちますが、何度もこすらないといけないので、腕が疲れない程度に何回かに分けて作業することをおすすめします。

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