料理・食べ物

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お米の研ぎ方の常識?内釜で洗うと寿命が短くなるって本当?

あなたは、お米をどのようにして研いでいますか? 私はずーっと、炊飯器の内釜にお米と水を入れて研いでいます。 「内釜でお米を研ぐと、内釜の寿命が短くなる」と聞いたことはありますが、私の母も祖母も、みんなそうしていたので、内...
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米を研ぐと洗うどっちが正しい?実はやり方に違いがある!?

あなたはお米は「研ぐ(とぐ)」と言いますか?それとも「洗う」と言いますか? 私は、何の疑いもなく「お米を研ぐ」と言っていましたが、実は、この二つの言葉にはちょっとした違いがあるんです。 まず「お米を研ぐ」というのは、お米...
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お月見にぴったりの料理の献立!子どもと一緒に楽しめるのは?

小さい子供がいると、お月見を楽しまれるご家庭も多いと思います。 子供の月齢や性格によっては、夜に外に出て静かに月を眺めることはなかなか難しいかもしれません。 しかし、お料理などおうちの中でできることでも季節感を感じること...
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あさりは淡水では生きられない?砂抜きは淡水でしても大丈夫?

酒蒸しやおみそ汁の具として、とっても美味しい“あさり”。 うま味がたっぷりつまっていて、美味しい出汁がでる人気の貝類です(^^) でもこのあさり、しっかり砂抜きをしてあげないと、食べた時に「じゃりりりり」っと実に不快な口当た...
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あさりの味噌汁は翌日でもまだ食べれる?日持ちさせるポイント

あさりのお味噌汁が残った場合は、なんとなーく不安になってしまいませんか? 過熱してから食べたとしても、貝類は一歩間違えると食中毒を起こす可能性がありそうで、残った貝を眺めてしばらく考え込んでしまうのは、私だけではないハズです! ...
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揚げ物で油が新しいのに泡が出るのはなぜ?安い油が原因なの?

カラッと揚げた揚げ物は、夕ご飯のおかずに最高ですよね(^^) 自宅で揚げた揚げたては、格別に美味しいものです。 でも!この自宅で揚げ物をしたときに厄介なのが「泡」です。 ジューっと油に素材を投入したとたんに、アワアワアワと...
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オクラの保存期間はどのくらい?長持ちして美味しく食べれる保存方法

オクラっておいしいですよね!私も大好きです! 切り口は星形でかわいらしく、トッピングに使えるので子どもにも比較的人気があります。 ネバネバ好きにはたまらない食感なので、メニューのアクセントにもなりますよね。 色が鮮やかなの...
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夏休みは子供の昼ご飯が大変!簡単で栄養バランス抜群レシピ集

子供たちが夏休みに突入し、ママの頭を悩ませるものの一つが「お昼ご飯」ではないでしょうか?? 普段は給食でしっかり栄養をとってくれているのに、自宅でお昼となると、毎回栄養たっぷりのランチはとっても大変です(><) 我が家も完全...
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ひまわりの種の食べ方!おやつにぴったり人気のアレンジは?

ひまわりの種を食べたことはありますか? あまり日本ではメジャーではないかもしれませんが、中国やアメリカなどの外国ではポピュラーなお菓子の一つです。 チョコレートやクッキーなどのように、ただ美味しいだけでなく、栄養満点なのでおやつ...
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オクラの茹で方でレンジが便利!調理するときのポイントやコツは?

ねばねばで栄養価の高いオクラ。 食感も良く、緑色もきれいなので、食卓に彩りを添えてくれる大事な野菜です。 私もねばねば大好きなので、オクラはしょっちゅう食べています(^^) そんなオクラですが、いつもは鍋でゆでてから調理し...