料理・食べ物

らっきょうは美味しいですね。 カレーにはぜひ欲しい付け合わせです。 らっきょうの甘酢漬けは割合簡単に作れますから、自宅で作っている人もいるでしょう。 でも、毎日甘酢漬けそのものを食べるとなると飽きてしまいそうです。 せっかく作ったらっきょう...

肉じゃがはみんな大好き！家庭料理の定番ですね。 今晩のおかずは何にしようか？そうだ肉じゃががいい。 ところがじゃがいもを煮込む時間が足りない、そんなこともありますね。 ここでは、圧力鍋でめんつゆを使って時短で肉じゃがを作る方法とアレンジの仕...

サンマの美味しい季節になると、焼きたてのサンマは本当に美味しいです！ でも、「上手に食べられなくて、お皿を汚してしまうのはいやだなー。」と思っている人もいるでしょう。 何を隠そう私もその一人です。 どうしても皮や骨が残ってしまって、汚くなっ...

鶏肉は美味しいですね。 焼いても煮ても揚げてもいい、煮込んでも柔らかく仕上げることができます。 特にもも肉は油がたっぷりで食べ応えもあって、しかも値段も比較的安いのでお財布にもやさしいのは大助かりです。 ところでこの鶏もも肉ですが、切り分け...

「かやくご飯」って、聞いたことありますか？ 「かやくご飯」は、簡単に言うと「炊き込みご飯」のことです。 この「かやくご飯」は、関西の呼び方ですね。 同じ炊き込みご飯でも、炊き込みご飯と比べて味はどうでしょうか？ もともと、日本は「東側」と「...

おでんに牛すじを入れるのは関西の方がほとんどと言われていますね。 関東では入れることはほとんどないですし、スーパーにもあまり売っていないような？ ただ、関東でも静岡県は黒はんぺんと牛すじが有名なようです。 牛すじは足のアキレスけんの部分なの...

毎日使う包丁を定期的に研がないと、包丁の切れ味が悪くなってしまいます。 肉を切るときに何回も包丁を引かないと切れず、イライラすることってありませんか？ トマトを切るとブシュっと中身が出てしまう時にも、私はついイライラしてしまいます。

妊娠中少しでも体に良いものが食べたかった私は玄米を食べようと試みました。 しかし。 夫「玄米美味しくない。白米しか食べたくない。」 私「…！！！！！！」 どうやら夫は、玄米のぼそぼそとした食感が嫌みたいで、食べてくれませんでした。 私は内心...

今はいろんな健康食品が多いですが、発芽玄米もまた健康志向の方に人気の食べ物です。 元々は玄米が白米よりも体にいいっていうことで食べている人はいましたが。 精米していない状態なわけですから、炊いても硬いし食感もよくありません。 そんな中、玄米...

雑穀米は白米と混ぜて炊くことを前提としていますが、雑穀米が余りすぎて雑穀米だけで炊いたらどうなるか？という興味を持つ人は多いようです。 そもそもな話、雑穀と白米を一緒に炊くから雑穀米であり、白米なしとなるとただの雑穀ではあります。 炊く前の...